Τι σημαίνει να περιγράψετε ένα κρασί ως «ξηρό», «γλυκό» ή «ημίξηρο»;

Ο εμπειρογνώμονας του Wine Spectator εξηγεί πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι όροι «ξηρό», «γλυκό», «ημίξηρο» και «εκτός ξηρού» για να περιγράψουν την ποσότητα υπολειμματικής ζάχαρης (ή την έλλειψη αυτής) που απομένει μετά τη διαδικασία ζύμωσης ενός κρασιού. Διαβάστε Περισσότερα

Μου αρέσει ο βουτύρου Chardonnay. Από πού προέρχεται αυτή η γεύση και πώς μπορώ να το βρω περισσότερο;

Ο ειδικός του Wine Spectator περιγράφει τη μηλογαλακτική μετατροπή, ή ML, η οποία μπορεί να προσδώσει μια γεύση βουτύρου στα Chardonnays ή σε άλλα κρασιά και προτείνει τρόπους εύρεσης κρασιών που έχουν αυτή τη γεύση. Διαβάστε Περισσότερα



Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της αμερικανικής βελανιδιάς και της γαλλικής βελανιδιάς για κρασιά βαρέλι;

Ο εμπειρογνώμονας του Wine Spectator εξετάζει τις διαφορές μεταξύ αμερικανικών και γαλλικών δρύινων βαρελιών και τα χαρακτηριστικά που μπορούν να προσδώσουν στα κρασιά που έχουν παλαιωθεί. Διαβάστε Περισσότερα





Μερικά υψηλής ποιότητας Cabernets αφήνουν μια αίσθηση καψίματος στη γλώσσα μου. Τι να κάνω?

Ο ειδικός του Wine Spectator εξηγεί πώς ένα «ζεστό» κρασί, με μη ισορροπημένο αλκοόλ, μπορεί να προκαλέσει αίσθημα καψίματος στη γλώσσα και προσφέρει μερικούς τρόπους για να το αντιμετωπίσει. Διαβάστε Περισσότερα

Τι είδους κρασιά περιγράφονται συνήθως ως «πικάντικα»;

Ο ειδικός του Wine Spectator περιγράφει διάφορους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την αντίληψη των πικάντικων αρωμάτων ή γεύσεων σε ένα κρασί, όπως η ποικιλία σταφυλιών και η χρήση δρύινων βαρελιών. Διαβάστε Περισσότερα



Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γαλλικών και αμερικανικών δρύινων βαρελιών;

Ο ειδικός του Wine Spectator περιγράφει διάφορους τρόπους με τους οποίους τα δρύινα βαρέλια από τη Γαλλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και αλλού μπορούν να επηρεάσουν τα κρασιά που είναι αποθηκευμένα σε αυτά. Διαβάστε Περισσότερα





Τι σημαίνει να περιγράψεις ένα κρασί ως νότες «sous bois»;

Ο εμπειρογνώμονας του Wine Spectator εξηγεί πώς ο περιγραφέας «sous bois» εφαρμόζεται σε αρώματα ή γεύσεις υποβάθμισης ή δασικού δαπέδου που βρίσκονται συνήθως στο Pinot Noirs από τη Βουργουνδία. Διαβάστε Περισσότερα

Εάν το κρασί παράγεται μόνο από σταφύλια, από πού προέρχονται όλες οι άλλες γεύσεις;

Ο ειδικός του Wine Spectator περιγράφει πώς οι αποφάσεις οινοποίησης, στον αμπελώνα και στο οινοποιείο, μπορούν να επηρεάσουν τα αρώματα και τις γεύσεις ενός κρασιού και περιγράφει το ρόλο των χημικών ενώσεων που είναι γνωστές ως εστέρες στην αντίληψη του χαρακτήρα ενός κρασιού. Διαβάστε Περισσότερα



Η ηλικία του κρασιού επηρεάζει το επίπεδο αλκοόλ του;

Ο ειδικός του Wine Spectator εξηγεί πώς καθορίζεται η ποσότητα αλκοόλ σε ένα κρασί και πώς η αντίληψη αυτής της ποσότητας μπορεί να ποικίλλει σε διαφορετικά στάδια της διαδικασίας γήρανσης του κρασιού. Διαβάστε Περισσότερα

Τι σημαίνει το «macerated» σε μια νότα γευσιγνωσίας;

Ο εμπειρογνώμονας του Wine Spectator περιγράφει τι μπορεί να σημαίνει ο όρος «macerated» στο πλαίσιο μιας σημείωσης γευσιγνωσίας ή άλλης κριτικής και τον έρχεται σε αντίθεση με την τεχνική οινοποίησης της «εκτεταμένης διαβροχής». Διαβάστε Περισσότερα