Χώρα κρασιού της Βιρτζίνια

Πότε να πάτε
Που να μείνω
Που να φάω
Χώρα κρασιού της Βιρτζίνια

Το Williamsburg και το Charlottesville φέρνουν την ιστορία του κρασιού της Αμερικής στο παρόν

Από τη Sarah Belk King


Μια λάμψη ζεστού ροζ τράβηξε το μάτι μου. Σε οποιαδήποτε άλλη πόλη, η λαμπρή σειρά από μετάξι χρώματος καλλυντικών μπορεί να μην ξεχωρίζει τόσο πολύ. Όμως, το ιστορικό Williamsburg είναι ένας τόπος μη διακοσμημένης γεωργιανής αρχιτεκτονικής και ήσυχων αποχρώσεων - σκουριά από τούβλα και σκούρα πράσινα φύλλα μανόλιας. Καθώς περνούσε η μέρα, και άκουσα κουβέντα στα ολλανδικά, ιταλικά και ιαπωνικά, συνειδητοποίησα ότι η γυναίκα στο ροζ σάρι ήταν μέρος ενός μείγματος επισκεπτών ουράνιου τόξου. Ως η δεύτερη πρωτεύουσα της αποικίας της Βιρτζίνια, το ζωντανό μουσείο που αποκαταστάθηκε από τον John D. Rockefeller Jr. και το λίκνο της αμερικανικής βιομηχανίας κρασιού, το Williamsburg βρίσκεται στην καρδιά του παρελθόντος της Αμερικής. Αλλά είναι ζωντανό στο παρόν και πλούσιο με την υπόσχεση για το μέλλον.

Πιείτε το Virginia Chardonnay στην ταβέρνα του King's Arms, όπου ο Thomas Jefferson μπορεί να απολαύσει ένα ποτήρι Malmsey, είναι ένας δελεαστικός τρόπος για να ζήσετε το παρελθόν στο παρόν και να ξεκινήσετε μια περιοδεία στη χώρα του κρασιού της Βιρτζίνια, από το Williamsburg έως το Charlottesville. Το ταξίδι σε μια μικρή απόσταση στο διάστημα επιτρέπει μια μεγάλη εξερεύνηση του χρόνου και του γούστου, καθώς τα ιστορικά μέρη ζωντανεύουν από τις σύγχρονες ευαισθησίες που κάνουν το κατάλυμα, το φαγητό και τη γευσιγνωσία κρασιού τόσο στα μαθήματα ιστορίας όσο και στις σύγχρονες απολαύσεις.

Από το King's Arms Tavern, στην οδό Duke of Gloucester (η κύρια αρτηρία του ιστορικού Williamsburg), ο σύγχρονος κόσμος είναι ευχάριστα απομακρυσμένος. Η τραπεζαρία, που φωτίζεται κυρίως από φυσικό φως, είναι γεμάτη με το ίδιο είδος φιλικού, θορυβώδους δείπνου που περιμένω να είχε μια ταβέρνα πριν από 200 χρόνια. Το προσωπικό ντύνεται με ρούχα εποχής, το οποίο μου φαίνεται λίγο γοητευτικό, μια βαμμένη στο μαλλί Virginian. Αλλά αυτό δεν είναι τουριστική παγίδα το φαγητό λαμβάνεται πολύ σοβαρά. Όλα φτιάχνονται πρόσφατα στις εγκαταστάσεις και τα περισσότερα πιάτα έχουν ιστορική ή περιφερειακή σύνδεση.

Νωρίς το πρωί στην οδό Duke of Gloucester - πριν φτάσουν οι τουρίστες - μπορεί να νιώσει σαν ένα βήμα πίσω στο χρόνο. Το χειμώνα, η καθαρή, γρήγορη μυρωδιά του κέδρου είναι στον αέρα, μαζί με μια περιστασιακή γήινη μυρωδιά από άμαξες. Τις Κυριακές, τα στελέχη των ύμνων περιβάλλουν την Εκκλησία του Bruton Parish με ένα ακουστικό φωτοστέφανο.

Ωστόσο, στην πλατεία Merchant's, στο τέλος της οδού Duke of Gloucester, το παρόν αναμιγνύεται με το παρελθόν. Υπάρχει ένα παλιομοδίτικο κατάστημα παιχνιδιών (χρειάζεστε μια δίνη;) και ένα κατάστημα γλυκών που πωλούν μήλα καραμέλας και ροκ καραμέλα. Αλλά υπάρχει επίσης Rizzoli, Birkenstock και ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια του Williamsburg, The Trellis. Το εστιατόριο είναι ζωντανό τις Κυριακές, εξυπηρετώντας τους ντόπιους μετά την εκκλησία, φοιτητές πανεπιστημίου που γευματίζουν με τους γονείς τους και τουρίστες που κοιτάζουν βιβλία οδηγών μεταξύ μαθημάτων. Δυστυχώς, ορισμένα πιάτα φαίνεται να έχουν φτιαχτεί πολύ πριν ή με λιγότερο από τέλεια υλικά. Η λίστα κρασιών, ωστόσο, διαθέτει 11 οινοποιεία της Βιρτζίνια, καθιστώντας το The Trellis ένα καλό μέρος για να δοκιμάσετε αυτό που έχει να προσφέρει η πολιτεία.

Είναι πιο διασκεδαστικό, φυσικά, να δοκιμάσετε ένα κρασί στην πηγή. Για παράδειγμα, το οινοποιείο Williamsburg, μόλις 10 λεπτά με το αυτοκίνητο από το ιστορικό χωριό, διαθέτει μια νέα αίθουσα γευσιγνωσίας, ένα μουσείο μπουκαλιών κρασιού και μια μικρή ταβέρνα για ελαφριά γεύματα. Το σκηνικό είναι ήσυχο, ακόμη και σαν Shaker, με ένα τακτοποιημένο, ομαλό τοπίο με αμπέλια και βελτιωμένη αρχιτεκτονική.

Το Charlottesville φιλοξενεί πολλά από τα πιο επιτυχημένα και διακριτικά οινοποιεία της Βιρτζίνια. Ενώ συνεχίζουν να σημειώνουν πρόοδο με τα κρασιά τους, πολλοί διατηρούν βαθιές ρίζες στο παρελθόν.

Το Barboursville Vineyards βρίσκεται σε 850 στρέμματα κυλιόμενου χωράφια στους πρόποδες του Blue Ridge Mountains. Το όνομά του από τον Τζέιμς Μπάρμπουρ, πρώην κυβερνήτη της Βιρτζίνια, το Μπαρμπούρσβιλ είναι γνωστό για τα «ερείπια» του, τα τούβλα που παραμένουν στο σπίτι του Μπαρμπούρ. Σχεδιασμένο από τον Thomas Jefferson, το σπίτι καταστράφηκε από την πυρκαγιά την ημέρα των Χριστουγέννων το 1844. Τα κρασιά της Barboursville επηρεάζονται από τον Ιταλό ιδιοκτήτη του οινοποιείου και τον Ιταλό οινοποιό στο κτήμα, ένα νέο εστιατόριο, που ονομάζεται Palladio, σερβίρει ρουστίκ ιταλικά πιάτα όπως σπιτικά ραβιόλια κολοκύθας και πέφτει από το κόκαλο.

Ένα μίλι μακριά, ο Dennis Horton είχε μεγάλη επιτυχία με σταφύλια από την κοιλάδα Rhône της Γαλλίας, όπως η Marsanne, το Mourvèdre και το Viognier, τα οποία φαίνεται να ανέχονται τα ζεστά, υγρά καλοκαίρια της Βιρτζίνια και τις βροχερές εποχές συγκομιδής. Αν και ο Χόρτον συνεχίζει να ανοίγει νέο έδαφος (επί του παρόντος πειραματίζεται με την Touriga Nacional, μια πορτογαλική ποικιλία), παράγει επίσης κρασί με ένα πραγματικά παρθένο σταφύλι: το Norton, ένα υβρίδιο που δημιουργήθηκε στο Ρίτσμοντ το 1835, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για να φτιάξει το «Virginia claret». ένα κρασί δημοφιλές τον 19ο αιώνα.

Το Prince Michel Vineyards βρίσκεται ακριβώς στον αυτοκινητόδρομο US 29, ένα κάπως λιγότερο βουκολικό σκηνικό από εκείνο των άλλων οινοποιείων της Βιρτζίνια, που βρίσκεται στους λόφους. Όμως μόλις φτάσουν στο κεντρικό κτίριο, οι επισκέπτες απορροφώνται από το μουσείο κρασιού (γεμάτο με αντικείμενα που σχετίζονται με το κρασί από τον ιδιοκτήτη του οινοποιείου Jean Leducq) και με την αυτο-καθοδηγούμενη περιήγηση με τα πόδια στο οινοποιείο. Το Prince Michel Restaurant, το οποίο προσφέρει θέα στους αμπελώνες, σερβίρει κλασικά κλασικά, όπως φιλέτο σολομού στη σχάρα με chanc beurre blanc.

Πήγα στο σπίτι με ένα αυτοκίνητο γεμάτο με ροκ καραμέλα, βιβλία για τους κήπους του Monticello, στεφάνια από μανόλια και πολλά μπουκάλια κρασί. Το μόνο πράγμα που έλειπε από τη λίστα αγορών μου ήταν μερικά λίτρα μπάρμπεκιου του Pierce. (Την επόμενη φορά, θα παραλείψω τη φυτεία και θα επιλέξω καπνιστό χοιρινό και τραγανό κουτάβια). Κάτι άλλο που απέκτησα στο ταξίδι ήταν πιο άυλο: μια αυξημένη συνειδητοποίηση του πώς οι αμπελοκαλλιέργειες και οινοποίηση είναι βαθιά ριζωμένες στην ιστορία της Βιρτζίνια . Το να βλέπουμε πού φυτεύτηκαν τα πρώτα αμπέλια της χώρας και να δοκιμάζουμε νέες κυκλοφορίες από σχεδόν τα ίδια μέρη ήταν ίσως τα πιο ενδιαφέροντα - και μακράν τα πιο νόστιμα - μαθήματα ιστορίας που είχα ποτέ.

Η Sarah Belk King είναι ανεξάρτητη συγγραφέας που εδρεύει στο Richmond, Va.


Για το πλήρες άρθρο, ανατρέξτε στο τεύχος 15 Οκτωβρίου 2000 του Θεατής κρασιού περιοδικό, σελίδα 85.

Πότε να πάτε

Η άνοιξη και το φθινόπωρο είναι ιδανικά όσον αφορά τον καιρό, αλλά τότε τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια είναι απασχολημένα. Ο τουρισμός μειώνεται τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο, αλλά μερικά εστιατόρια και μικρά ξενοδοχεία χρειάζονται χρόνο για ανακαίνιση ή κλείσιμο για διακοπές. Ο Ιούλιος και ο Αύγουστος είναι ζεστοί και υγροί, και τότε οι περιοχές Williamsburg και Charlottesville είναι γεμάτες με τουρίστες τότε. Τα περισσότερα οινοποιεία της Βιρτζίνια είναι ανοιχτά καθημερινά, όλο το χρόνο.

Που να μείνω

CLIFTON-Η ΧΩΡΑ INN
1296 Clifton Inn Drive, Charlottesville 22911
Τηλέφωνο (888) 971-1800
Φαξ (804) 971-7098
Δωμάτια 7
Σουίτες 7
Τιμές 175 $ 495 $

Το Clifton, ένα αρχοντικό του 1799, διαθέτει πέντε δωμάτια στο κυρίως σπίτι, καθώς και εννέα άλλα καταλύματα (εξοχικές κατοικίες και junior σουίτες) στις εξαρτήσεις. Τα τρία δωμάτια «livery» είναι τα πιο απομονωμένα και προσφέρουν θέα στη λίμνη και πέτρινα τζάκια. Οι τιμές των δωματίων περιλαμβάνουν απογευματινό τσάι και πλήρες πρωινό. Το ακίνητο διαθέτει επίσης εστιατόριο συνονόματος.

ΟΙ ΣΟΥΙΤΕΣ ΣΤΟ PRINCE MICHEL
Διαδρομή 29, Leon 22725
Τηλέφωνο (800) 800-9463
Φαξ (540) 547-3088
Σουίτες 4
Τιμές 350 $ 400 $

Το Prince Michel Vineyards διαθέτει τέσσερις άνετες σουίτες διακοσμημένες σε μοντέρνο γαλλικό εξοχικό στιλ. Κάθε σουίτα διαθέτει τζακούζι, τζάκι, τηλεόραση, βίντεο, στερεοφωνικό ήχο και συσκευή φαξ, καθώς και ιδιωτική βεράντα με θέα στους αμπελώνες. Οι τιμές περιλαμβάνουν ευρωπαϊκό πρωινό. Ο πρίγκιπας Michel έχει επίσης ένα εστιατόριο στο ακίνητο.

ΤΟ WILLIAMSBURG INN
136 E. Francis St., Williamsburg 23185
Τηλέφωνο (757) 220-7978
Φαξ (757) 220-7096
Δωμάτια 102
Σουίτες 5
Τιμές 159 $ 2.500 $

Αυτό το ξενοδοχείο 107 δωματίων με διακόσμηση σε στιλ Regency, που βρίσκεται στην καρδιά του Colonial Williamsburg, είναι γνωστό για την εξαιρετική εξυπηρέτηση και τη νότια φιλοξενία του. Απαιτείται μπουφάν και γραβάτα για τους κυρίους στο δείπνο στο Regency Dining Room (βλ. Λίστα, σελίδα 93), το οποίο περιλαμβάνει ζωντανή μουσική και χορό το βράδυ της Παρασκευής και του Σαββάτου. Οι τιμές των δωματίων περιλαμβάνουν απογευματινό τσάι. Το πανδοχείο διαθέτει επίσης γήπεδο γκολφ 18 οπών, τένις, μπόουλινγκ με γκαζόν, κροκέ και μονοπάτι στη φύση.

WILLOW GROVE INN
14079 Plantation Way, Orange 22960
Τηλέφωνο (800) 949-1778
Φαξ (540) 672-3674
Δωμάτια 6
Μετά μικρό 4
Τιμές 225 $ 330 $

Ένα κτήριο ορόσημο που αναφέρεται στο Εθνικό Μητρώο Ιστορικών Μερών, το Willow Grove διαθέτει πέντε δωμάτια στην κεντρική κατοικία και πέντε στα σπίτια των προπέτων στον κήπο. Όλα τα δωμάτια είναι εξοπλισμένα με χειροποίητα παπλώματα και vintage έπιπλα. Ορισμένα δωμάτια έχουν τζάκια, όλα έχουν θέα στην εξοχή της Βιρτζίνια. Οι τιμές των δωματίων περιλαμβάνουν πρωινό και α δείπνο τεσσάρων πιάτων .

Που να φάω

CLIFTON-Η ΧΩΡΑ INN
1296 Clifton Inn Drive, Charlottesville 22811
Τηλέφωνο (888) 971-1800
Φαξ (804) 971-7098
Ανοιξε Δείπνο, καθημερινά
Κόστος Prix ​​fixe only, 60 $ (70 $ Παρασκευή και Σάββατο)
Πιστωτικές κάρτες Visa, MasterCard, American Express, Diners Club
Βραβείο Αριστείας

Τα δείπνα είναι μάλλον δομημένα, με δεξίωση κοκτέιλ από τις 06:30 έως τις 7:15, τη «ομιλία μενού» του σεφ στις 7:15 και το δείπνο - μόνο για μία θέση - στις 7:30.

ΤΟ ΔΩΜΑΤΙΟ ΤΡΑΠΕΖΙΟΥ ΣΤΗΝ ΚΟΛΩΝΙΑ FORD
240 Ford's Colony Drive, Williamsburg 23188
Τηλέφωνο (757) 258-4107
Φαξ (757) 258-4168
Ανοιξε Δείπνο, Τρίτη έως Σάββατο
Κόστος Ορεκτικά, 24 $ 33 $
Πιστωτικές κάρτες Visa, MasterCard, American Express
Καλύτερο βραβείο αριστείας

Αυτό είναι ένα μάλλον επίσημο δωμάτιο 90 θέσεων με νεοκλασικές λεπτομέρειες. Παρά τη συντηρητική ατμόσφαιρα, το μενού του σεφ David Everett είναι καινοτόμο και πρωτότυπο. Ένα αστακό και χτένια σάλτσα με Sauternes και τρούφες ήταν ένας όμορφα ισορροπημένος συνδυασμός. Ο Adam Steely, πρώην νικητής του Βραβείου Αριστείας The Frog and the Redneck στο Ρίτσμοντ, προσφέρθηκε να επιβλέπει το πρόγραμμα κρασιού και να ενισχύσει την επιλογή των εμφιαλωτών της Βιρτζίνια.

TAVERN ΤΩΝ ΒΑΣΙΛΕΙΩΝ ΤΟΥ KING
416 E. Duke of Gloucester St., Williamsburg 23185
Τηλέφωνο (800) 447-8679
Φαξ (757) 565-8806
Ανοιξε Γεύμα και δείπνο, Τετάρτη έως Δευτέρα
Κόστος Ορεκτικά μεσημεριανού γεύματος, ορεκτικά δείπνου 7 $ 9, 19 $ 28 $
Πιστωτικές κάρτες Visa, MasterCard, American Express

Αυτή η ταβέρνα άνοιξε αρχικά το 1772. Ενημερωμένα τοπικά πιάτα, όπως κρεατόπιτες, πουτίγκα ρυζιού και ψωμί Sally Lunn, είναι ένα υπέροχο νεύμα στο παρελθόν.

ΠΑΛΛΑΔΙΟ
17655 Winery Road, Barboursville 22923
Τηλέφωνο (540) 832-7848
Φαξ (540) 832-7572
Ανοιξε Μεσημεριανό γεύμα, δείπνο από Τετάρτη έως Κυριακή, Παρασκευή και Σάββατο
Κόστος Μεσημεριανό, μόνο prix fixe, 35 $ ή 48 $ δείπνο, prix fixe μόνο, 48 $ ή 69 $
Πιστωτικές κάρτες Visa, MasterCard

Δίπλα στην αίθουσα γευσιγνωσίας του οινοποιείου Barboursville, το Palladio θα βρισκόταν στο σπίτι του στην εξοχή της Τοσκάνης. Ο σεφ John Marshall συνδυάζει τοπικά υλικά και ιταλική τεχνική για φαγητό που συμπληρώνει όμορφα τα κρασιά του Barboursville. Ένα μεσημεριανό γεύμα τεσσάρων πιάτων είναι διαθέσιμο για 35 $ (48 $ με κρασί) ένα δείπνο prix fixe τεσσάρων πιάτων κοστίζει 48 $ (69 $ με κρασί).

ΜΠΑΡ PIERCE'S PITT-B-Q
447 E. Rochambeau Drive, Williamsburg 23185
Τηλέφωνο (757) 565-2955
Φαξ (757) 565-1548
Ανοιξε Δευτέρα έως Πέμπτη, 7 π.μ. έως 8 μ.μ. Παρασκευή και Σάββατο, 7 π.μ. έως 9 μ.μ.
Κόστος 3 $ 16 $
Πιστωτικές κάρτες Visa, MasterCard

Ένα απλό, οικογενειακό εστιατόριο (δεν σερβίρεται αλκοόλ), το Pierce's είναι διάσημο για την αρωματική σάλτσα με βάση την ντομάτα και την αυθεντική, καπνιστή μπάρμπεκιου. Βρίσκεται έξω από το I-64, μεταξύ των εξόδων Camp Perry και Lightfoot, το Pierce's είναι μια καλή επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα στην άκρη του δρόμου.

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ PRINCE MICHEL
Διαδρομή 29, Leon 22725
Τηλέφωνο (800) 800-9463
Φαξ (540) 547-3088
Ανοιξε Μεσημεριανό, Πέμπτη έως Κυριακή δείπνο, Πέμπτη έως Σάββατο
Κόστος Ορεκτικά μεσημεριανού γεύματος, ορεκτικά δείπνου 17 $ 24 $, 29 $ 39 $
Πιστωτικές κάρτες Visa, MasterCard, American Express, Diners Club, Discover

Η νέα τοποθεσία του εστιατορίου έχει θέα στους αμπελώνες του Prince Michel. Τα γεύματα που παρασκευάζονται από τον γηγενή Alain Lecomte της Loire συνδυάζουν κλασικές γαλλικές τεχνικές με τοπικά υλικά, όπως στο φουά γκρα με τα μήλα της Βιρτζίνια και τη σάλτσα μηλίτη. Ένα γεύμα τριών πιάτων prix fixe είναι 35 $ και ένα δείπνο prix fixe τεσσάρων πιάτων είναι 80 $.

ΔΩΜΑΤΙΟ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ
The Williamsburg Inn, 136 E. Francis St., Williamsburg 23185
Τηλέφωνο (800) 447-8679
Φαξ (757) 565-8797
Ανοιξε Μεσημεριανό, Δευτέρα έως Σάββατο δείπνο, καθημερινό brunch, Κυριακή
Κόστος Ορεκτικά μεσημεριανού γεύματος, ορεκτικά δείπνου 11 $ 15 $, 38 $ 38 $
Πιστωτικές κάρτες Visa, MasterCard, American Express, Diners Club, Discover
Βραβείο Αριστείας

Ένα εκλεκτικό μενού περιλαμβάνει τοπικά αγαπημένα που έχουν τροποποιηθεί (το καβούρι Norfolk σερβίρεται σε κέλυφος ζαχαροπλαστικής με σάλτσα Dijon), καθώς και πρωτότυπα παρασκευάσματα. Μερικά, όπως ο αστακός και το γλυκό πιπέρι, δουλεύουν υπέροχα. Άλλοι φαίνονται λίγο μπαρόκ: για παράδειγμα ζυμαρικά με γαρίδες, καβούρια, τρούφες, μασκαρπόνε, τραγανό καλαμάρι και κουκουνάρι.

ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ CHARLOTTESVILLE
502 E. Market St., Charlottesville 22902
Τηλέφωνο (804) 293-3663
Φαξ (804) 293-9332
Ανοιξε Γεύμα και δείπνο, Δευτέρα έως Σάββατο
Κόστος Ορεκτικά μεσημεριανού γεύματος, 8 $ 14 $, ορεκτικά δείπνου, 17 $ 25 $
Πιστωτική κάρτα μικρό Visa, MasterCard, Discover

Το Tastings βρίσκεται στο Downtown Mall του Charlottesville (κοντά στο Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια) και περιλαμβάνει ένα κατάστημα κρασιού μπροστά και ένα απλό εστιατόριο στο πίσω μέρος. Οι σπεσιαλιτέ φιλικές προς το κρασί του Chef Bill Curtis περιλαμβάνουν μια ζεστή σαλάτα χτένι με λάδι φυστικιού (ο Curtis πρότεινε να το συνοδεύσει ο Barboursville Viognier) και κατσαρόλα από καβούρι (προτεινόμενο κρασί της Βιρτζίνια: White Hall Pinot Gris).

WILLOW GROVE INN
14079 Plantation Way, Orange 22960
Τηλέφωνο (800) 949-1778
Φαξ (540) 672-3674
Ανοιξε Δείπνο, Πέμπτη έως Κυριακή
Κόστος Σταθερή τιμή μόνο, 48 $
Πιστωτικές κάρτες Visa, MasterCard, American Express

Η τραπεζαρία στο Willow Grove Inn προσφέρει δείπνο prix fixe τριών πιάτων για 48 $.


Επιστροφή στην κορυφή